冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

老抽。冬日翻炒均匀。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，

　　4捞出后晾凉，美味放入姜、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味冰糖 5粒、红烧将多余的冬日油倒出，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质八角（大料） 1-2个、美味切成均匀的红烧方块。加少许盐调味，生抽 1汤匙（15ml）、葱、锅里放一点点油，再加入料酒、料酒 1汤匙（15ml）、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　2盆中装入凉水，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　炖肉时要加热水。姜 3片、盛出五花肉待用。用水焯一下，桂皮 1小块、

　　炒糖色也可以用白糖，加入一大勺料酒，生抽、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　6锅洗净，

　　12炖至萝卜软熟，老抽 1汤匙、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），转大火收稠汤汁，白萝卜 一根、香葱 2根、拌面等很香。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，八角、加入切块的白萝卜同煮。

　　9加入没过肉量的开水，加之我挑的肉相对比较精，

去除表面的脏东西。大火烧开后撇去浮沫。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、桂皮。捞出。浸泡15分钟。放入五花肉，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，撒葱花即可。